绿豆饼富含哪些营养价值呢？

Question

我很喜欢吃绿豆糕绿豆饼这些的，基本上每次路过都会买几斤回来慢慢吃，孩子老人也都喜欢，那绿豆饼有富含哪些营养价值呢？

Answer 1

绿豆饼的营养价值是非常高的。绿豆饼中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；绿豆饼中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心并心绞痛；绿豆饼中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；据临床实验报道，绿豆饼的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等；绿豆饼对球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；饼含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。