吃太多盐是会引发胃癌吗？

Question

爸爸平时炒菜都会比较咸，吃太多盐是会引发胃癌吗？

Answer 1

因为食盐的渗透压高，对胃黏膜会造成直接影响。吃盐多嘴直接的伤害就是胃部，食盐摄入量高可增加患胃癌的危险性。食盐本身并非致癌物，但高盐饮食可导致胃粘膜保护层受损，引起慢性炎症反应及癌前病变，不促进幽门螺杆菌感染等。控制饮食中食盐摄入量有助于预防胃癌。

Answer 2

平时吃太多盐会腐蚀胃黏膜，发生萎缩性胃炎，还有多吃腌制的咸鱼、咸菜等含有亚硝胺等致癌物的食物也是引发胃癌的重要因素。因此，想要预防胃癌，须减少食盐的摄取量，多吃新鲜果蔬，少吃腌熏食品。