人工色素对儿童有什么危害？

Question

我家孩子经常吃的小食品上，很容易会添加一些人工色素，儿童食用人工色素的危害是什么？

Answer 1

人工色素对儿童的危害主要包括注意力缺陷、过敏反应、行为异常及潜在致癌风险，常见于加工食品中。

1、注意力缺陷

部分人工色素可能干扰神经递质平衡，与儿童多动症发病概率上升有关，建议家长减少含柠檬黄、日落黄等色素的零食摄入。

2、过敏反应

胭脂红等合成色素易诱发荨麻疹或哮喘，过敏体质儿童需严格避免，家长需检查食品标签并备好氯雷他定等抗组胺药物。

3、行为异常

偶氮类色素可能影响情绪调节中枢，表现为易怒或攻击性增强，可通过行为干预结合限制含诱惑红、亮蓝的饮料改善。

4、致癌风险

长期摄入超标的焦糖色素可能增加肝脏负担，选择天然食材替代加工食品能有效降低风险。

家长应培养儿童食用新鲜蔬菜水果的习惯，购买食品时认准无人工色素标识，必要时咨询营养师制定膳食方案。