猪心的功效与作用

Question

我特别喜欢吃凉拌猪心，猪心一般具有哪些作用和功效呢？

Answer 1

猪心富含优质蛋白、B族维生素及矿物质，具有补血安神、增强心肌功能等作用，适合气血不足、心悸失眠人群适量食用。

1、补血养心

猪心含铁量较高，有助于改善缺铁性贫血，其血红素铁吸收率优于植物性铁源，可配合维生素C食物提升吸收效果。

2、营养心肌

所含辅酶Q10和牛磺酸能辅助改善心肌代谢，对冠心病患者有一定营养支持作用，但不可替代药物治疗。

3、镇静安神

维生素B1和B12可调节神经系统功能，缓解焦虑失眠症状，建议与小米、莲子等助眠食材搭配食用。

4、增强免疫

锌元素和硒元素含量丰富，有助于维持正常免疫功能，术后体虚者可作为营养补充来源之一。

建议每周食用1-2次，每次50-100克为宜，高胆固醇血症患者需控制摄入量，烹饪时避免油炸等高脂方式。