什么是高蛋白食物有哪些

Question

医生建议我多吃一些高蛋白食物，请问什么是高蛋白食物？有哪些呢？

Answer 1

高蛋白食物主要包括鸡蛋、鸡胸肉、牛肉、鱼类等动物性食物，以及大豆、豆腐、藜麦、坚果等植物性食物。适量摄入高蛋白食物有助于维持肌肉健康和身体机能。

一、动物性蛋白

鸡蛋含有优质蛋白及多种必需氨基酸，生物利用率高。鸡胸肉脂肪含量低，适合健身人群补充蛋白质。

二、植物性蛋白

大豆及其制品如豆腐、豆浆富含植物蛋白，适合素食者。藜麦作为全谷物蛋白来源，含有人体所需的全部必需氨基酸。

三、乳制品类

牛奶、酸奶等乳制品不仅提供优质蛋白，还含有丰富钙质。乳清蛋白粉是浓缩蛋白来源，需注意乳糖不耐受问题。

四、海产品类

三文鱼、金枪鱼等深海鱼类富含蛋白质和Omega-3脂肪酸。虾、贝类等海鲜也是低脂高蛋白的选择。

日常饮食中可交替选择不同来源的高蛋白食物，肾功能异常者需在医生指导下控制蛋白质摄入量。