胆结石术后饮食注意事项

Question

做了胆结石的手术，想吃一些喜欢的食物，胆结石术后饮食注意事项？

Answer 1

胆结石术后饮食需遵循低脂、高纤维、少食多餐原则，主要注意事项有避免油腻食物、增加优质蛋白摄入、补充维生素、控制胆固醇。

1、避免油腻

术后早期需严格限制动物脂肪和油炸食品，减少胆囊收缩刺激，防止胆汁淤积。可选择清蒸、水煮等烹饪方式。

2、优质蛋白

适量摄入鱼类、鸡胸肉、豆制品等低脂高蛋白食物，帮助组织修复。每日蛋白质摄入量建议每公斤体重1-1.2克。

3、补充维生素

多食用新鲜蔬菜水果补充维生素K和维生素C，促进凝血功能和伤口愈合。推荐西蓝花、猕猴桃等富含维生素的食物。

4、控制胆固醇

限制动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物，每日胆固醇摄入应低于300毫克，预防胆固醇代谢紊乱导致结石复发。

术后1个月内需保持饮食清淡，逐步过渡到正常饮食，定期复查超声监测恢复情况，如有腹胀、腹泻等不适及时就医。