三色藜麦血糖高可吃吗

Question

我患糖尿病已经两年多了，这两天出现了偏高的情况，三色藜麦血糖高可吃吗？

Answer 1

血糖高人群可以适量食用三色藜麦。三色藜麦属于低升糖指数食物，富含膳食纤维和优质蛋白，有助于稳定血糖，但需注意控制摄入量并结合整体饮食调整。

1、升糖指数低

三色藜麦的升糖指数约为35，属于低升糖食物，其碳水化合物释放缓慢，可减少餐后血糖波动。

2、膳食纤维丰富

每100克三色藜麦含约7克膳食纤维，能延缓胃排空速度，帮助改善胰岛素敏感性。

3、优质蛋白来源

三色藜麦含有人体必需的全部9种氨基酸，蛋白质含量高达14%，有助于维持肌肉量并增强饱腹感。

4、微量元素均衡

富含镁、锌等矿物质，镁元素可改善葡萄糖代谢，锌元素参与胰岛素合成与分泌过程。

建议将三色藜麦作为主食替代品，每次食用量控制在50-75克干重，搭配蔬菜和瘦肉蛋白更利于血糖管理，烹饪时避免添加糖分。