人体摄入的糖类、油脂、蛋白质是三大供能营养素,主要通过日常饮食获取,分别提供能量、构成组织和调节生理功能。
糖类是人体的主要能量来源,每克提供约4千卡热量,分为单糖、双糖和多糖。葡萄糖是大脑和红细胞的直接能量来源,淀粉等复合糖需分解后吸收。
油脂每克提供9千卡热量,是高效能量储备,分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸。必需脂肪酸参与细胞膜构建,脂溶性维生素吸收需油脂参与。
蛋白质由氨基酸组成,每克提供4千卡热量,是组织修复和酶合成的原料。9种必需氨基酸需从食物获取,动物蛋白通常为完全蛋白。
三大营养素可相互转化,糖类和脂肪能通过糖异生作用生成非必需氨基酸,过量蛋白质会转化为脂肪储存,代谢失衡可能导致肥胖或营养不良。
建议根据年龄、活动量调整三大营养素比例,优先选择全谷物、深海鱼、豆类等优质来源,避免精制糖和反式脂肪酸的过量摄入。
人体摄入的糖类、油脂、蛋白质是三大供能营养素,主要通过日常饮食获取,分别提供能量、构成组织和调节生理功能。
糖类是人体的主要能量来源,每克提供约4千卡热量,分为单糖、双糖和多糖。葡萄糖是大脑和红细胞的直接能量来源,淀粉等复合糖需分解后吸收。
油脂每克提供9千卡热量,是高效能量储备,分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸。必需脂肪酸参与细胞膜构建,脂溶性维生素吸收需油脂参与。
蛋白质由氨基酸组成,每克提供4千卡热量,是组织修复和酶合成的原料。9种必需氨基酸需从食物获取,动物蛋白通常为完全蛋白。
三大营养素可相互转化,糖类和脂肪能通过糖异生作用生成非必需氨基酸,过量蛋白质会转化为脂肪储存,代谢失衡可能导致肥胖或营养不良。
建议根据年龄、活动量调整三大营养素比例,优先选择全谷物、深海鱼、豆类等优质来源,避免精制糖和反式脂肪酸的过量摄入。