胆囊炎饮食要注意的事项

Question

胆囊炎饮食要注意的事项

Answer 1

胆囊炎患者饮食需注意低脂清淡、少食多餐、避免刺激性食物、补充优质蛋白，可选择鱼肉、豆腐、燕麦、西蓝花等食物，必要时遵医嘱使用熊去氧胆酸、消炎利胆片、茴三硫等药物。

1、低脂清淡

减少动物内脏、油炸食品摄入，每日脂肪总量控制在40克以内，烹饪以蒸煮为主。高脂饮食可能诱发胆绞痛，急性发作期需禁食脂肪。

2、少食多餐

每日5-6餐减轻胆囊负担，单次进食量不超过200毫升。暴饮暴食会导致胆囊剧烈收缩，加重右上腹闷胀症状。

3、忌刺激性食物

避免辣椒、酒精、浓咖啡等，这些食物可能刺激Oddi括约肌痉挛。伴随恶心呕吐时应暂停葱姜蒜等调味品。

4、补充优质蛋白

选择易消化的鱼肉、蛋清等，每日摄入60-80克。蛋白质缺乏会影响胆汁成分，但过量红肉可能增加胆固醇结石风险。

慢性胆囊炎患者建议记录饮食日志，出现发热或持续腹痛需立即就医。定期超声检查可监测胆囊壁厚度变化。