鸡毛菜含有哪些营养素呢？

Question

鸡毛菜含有哪些营养素呢？

Answer 1

鸡毛菜含有维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钙等营养素，适量食用有助于补充日常营养需求。

1、维生素C

鸡毛菜富含维生素C，每100克含量较高，具有抗氧化作用，有助于促进铁吸收和增强免疫力。

2、胡萝卜素

鸡毛菜含有丰富的胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，对维持视力健康和皮肤黏膜完整性有重要作用。

3、膳食纤维

鸡毛菜中膳食纤维含量较高，有助于促进胃肠蠕动，改善消化功能，预防便秘。

4、钙

鸡毛菜含有一定量的钙质，虽然吸收率不如乳制品，但仍可作为植物性钙来源的补充。

建议将鸡毛菜与富含维生素C的食物搭配食用，可提高其中铁元素的吸收率，烹饪时注意避免长时间高温加热以减少营养损失。