茶叶泡很久会造成营养降低吗？

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茶叶泡很久会造成营养降低吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

营养是肯定会降低的，冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素C，维生素P，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多，很不卫生，所以最好不要喝久泡茶。

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