玉米的作用及功能

Question

玉米的作用及功能

Answer 1

玉米具有促进消化、调节血糖、保护视力、增强免疫等功能，可作为主食或配菜适量食用。

1、促进消化

玉米富含膳食纤维，有助于刺激胃肠蠕动，改善便秘症状，适合胃肠功能较弱人群食用。

2、调节血糖

玉米中的抗性淀粉能延缓葡萄糖吸收，对血糖波动影响较小，糖尿病患者可替代部分精制主食。

3、保护视力

玉米含有的叶黄素和玉米黄质能过滤有害蓝光，减缓视网膜氧化损伤，适合长期用眼人群。

4、增强免疫

玉米胚芽中的维生素E和谷胱甘肽具有抗氧化作用，可帮助清除自由基，增强机体抵抗力。

建议选择新鲜玉米搭配优质蛋白食物食用，避免过量摄入以防胃肠胀气，特殊人群需在营养师指导下调整食用量。