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豌豆苗有什么营养

男，35岁

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豌豆苗有什么营养

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

豌豆苗口感清甜，营养丰富，它含有胡萝卜素、蛋白质、维生素C、膳食纤维以及钙、镁、锌等各种微量元素，经常食用豌豆苗可以保护视力、降低血糖，还有增强免疫力，防止便秘的功效，但不适合慢性结肠炎的患者食用，否则有可能加重病情。

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