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白开水冲鸡蛋有什么好处

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白开水冲鸡蛋有什么好处

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谢琪主任医师桂林市人民医院

鸡蛋中含有丰富的蛋白质是极佳的营养来源之一，用白开水冲鸡蛋能够最大限度的保存鸡蛋内的蛋白质和营养物质，使人体对于鸡蛋的吸收利用达到最大化。鸡蛋的存放首先要避免对鸡蛋进行清洗，其次尽量放置在阴凉通风的地方或者冰箱的保鲜层中，此外还需要注意将鸡蛋与其他的东西隔离存放。

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