什么是低嘌呤饮食

Question

什么是低嘌呤饮食

Answer 1

低嘌呤饮食是指每日嘌呤摄入量控制在150毫克以下的饮食模式，主要用于预防或缓解高尿酸血症、痛风等代谢性疾病，常见低嘌呤食物包括牛奶、鸡蛋、冬瓜、苹果等。

1、食物选择

优先选择嘌呤含量低于50毫克/100克的食物，如大部分蔬菜水果、精制谷物、乳制品，避免动物内脏、浓肉汤等高嘌呤食材。

2、烹饪方式

采用水煮、清蒸等减少嘌呤溶出的烹饪方法，肉类可先焯水去嘌呤，限制油炸、烧烤等高温烹调。

3、饮水要求

每日饮水量建议达到2000毫升以上，可饮用弱碱性水或淡茶水促进尿酸排泄，避免含糖饮料和酒精。

4、营养均衡

保证优质蛋白摄入时可选择鸡蛋、低脂牛奶，搭配全谷物和新鲜蔬菜水果维持维生素及膳食纤维供给。

长期执行低嘌呤饮食需定期监测血尿酸水平，急性痛风发作期应严格限制嘌呤摄入至100毫克/日以下，必要时配合药物治疗。