泡发的银耳冷冻后还可以吃吗

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泡发的银耳冷冻后还可以吃吗

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雷敏主任医师河北医科大学第三医院

银耳本身就属于寒性的食物，最好是可以通过烹饪的手段改善一下，而且直接吃的口感也不是很好。所以最好是随做随吃，这样更有利于口感，避免缺失柔韧性。而且营养价值方面也是更高的，也可以避免在冷冻的过程中有营养成份的流失。

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