正常人一日三餐血糖浓度会上升三次,每次饭后血糖连续上升2小时。在一天24小时中,血糖上升6小时,其余18小时处于空腹水平。这种有规律的变化是由中枢神经系统、交感神经和
内分泌腺调节的。饭后
胰岛素分泌增加,一方面抑制肝糖原的分解和
蛋白质、脂肪糖异生为葡萄糖,另一方面促进血糖转化为肝糖原和肌肉、脂肪等组织的反应。以上两种作用阻止了血糖的来源,加速了血糖的利用,使正常人的血糖稳定在一个较窄的范围内,空腹血糖一般为4.0-6.1 mmol/L;餐后血糖升高,一般为4.4-7.8 mmol/L。