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牡蛎为什么被称作海里的牛奶

病情描述:

牡蛎为什么被称作海里的牛奶

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

牡蛎被称作是海里的牛奶，因为它富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸（谷氨基酸、糖胶）。

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