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内酯豆腐可以补钙吗

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内酯豆腐可以补钙吗

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范慧主任医师首都医科大学附属北京朝阳医院

内酯豆腐，是用不含钙的葡萄糖酸内酯做凝固剂，钙含量非常少，每100克内酯豆腐仅含钙17毫克，是普通豆腐的十分之一。同样，凡是在加工过程中没有添加含钙凝固剂的大豆制品，如烤麸、腐竹等含钙量均不高。

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