吃含有杂粮的米饭能不能控制血糖

Question

吃含有杂粮的米饭能不能控制血糖

Answer 1

谷物颗粒越大，消化越慢，升糖水平就越低。糙米、薏米、燕麦、玉米渣等口感都比较粗，蒸饭或熬粥时不妨用代替部分大米，根据个人口味放1/3或1/2，这样能有效控制血糖上升速度。