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为什么海鲜和维生素C通吃会中毒

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为什么海鲜和维生素C通吃会中毒

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王明轩副主任医师北京友谊医院

确实容易引发中毒，因为虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒，所以最好不要一起吃。

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