红薯根的作用与功效

Question

红薯根的作用与功效

Answer 1

红薯根富含膳食纤维、维生素A、钾等营养素，具有促进消化、增强免疫力、调节血压等作用，适量食用有助于改善便秘、保护视力、维持电解质平衡。

1、促进消化

红薯根含有丰富的膳食纤维，能够刺激胃肠蠕动，帮助缓解功能性便秘。可搭配燕麦、苹果等食物增强效果，避免与高脂食物同食影响吸收。

2、保护视力

红薯根中的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，有助于维持视网膜健康，预防夜盲症。建议与少量油脂同食以提高吸收率。

3、调节血压

红薯根含钾量较高，每100克约含300毫克钾，能帮助平衡体内钠钾比例，适合高血压人群作为辅助膳食选择。

4、增强免疫

红薯根所含的维生素C和多种抗氧化物质能增强吞噬细胞活性，建议与富含锌的牡蛎、牛肉等搭配食用以协同提升免疫功能。

食用红薯根建议蒸煮为主，避免高温油炸破坏营养，胃肠功能较弱者需控制单次摄入量，出现腹胀等不适时应暂停食用。