鲳鱼的功效与营养

Question

鲳鱼的功效与营养

Answer 1

鲳鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素及矿物质，具有促进大脑发育、保护心血管、增强免疫力等功效，适合贫血、高血压及术后恢复人群食用。

1、优质蛋白

鲳鱼蛋白质含量高且易吸收，有助于肌肉修复和免疫球蛋白合成，适合术后康复及儿童生长发育期食用。

2、不饱和脂肪酸

富含DHA和EPA，可降低血液黏稠度，减少动脉硬化风险，对预防冠心病和脑梗有一定辅助作用。

3、维生素B族

烟酸和维生素B12含量突出，能改善贫血症状并维持神经系统正常功能，缓解疲劳和记忆力减退。

4、微量元素

硒元素具有抗氧化作用，配合铁、锌等矿物质可促进造血功能，对缺铁性贫血患者尤为有益。

建议采用清蒸等低温烹饪方式保留营养，过敏体质者首次食用需少量尝试，痛风发作期应限制摄入。