鳌虾可以生吃吗

Question

鳌虾可以生吃吗

Answer 1

鳌虾不建议生吃，主要存在寄生虫感染、细菌污染、过敏反应、毒素积累等风险。

1、寄生虫感染

生鳌虾可能携带肝吸虫等寄生虫，进入人体后可导致腹痛腹泻，严重时引发胆管炎，需通过驱虫药治疗。

2、细菌污染

水体中的副溶血弧菌等致病菌易污染鳌虾，食用后可能引发急性胃肠炎，出现呕吐发热，需抗生素干预。

3、过敏反应

甲壳类动物蛋白可能诱发荨麻疹或过敏性休克，既往过敏体质者应绝对避免生食。

4、毒素积累

养殖环境中重金属或藻类毒素可能在鳌虾体内富集，高温烹煮可有效降解大部分有害物质。

建议彻底煮熟后食用，处理时注意刀具消毒，过敏人群应避免接触。出现不适立即就医。