吃紫米有什么功效

Question

吃紫米有什么功效

Answer 1

紫米富含花青素、膳食纤维和B族维生素，具有抗氧化、改善胃肠功能、调节血糖等功效，适合贫血、便秘及糖尿病患者适量食用。

1、抗氧化

紫米含大量花青素，能清除自由基延缓衰老，皮肤暗沉者可搭配蓝莓等富含维生素C的食物增强效果。

2、补血养胃

铁元素含量是白米的3倍，配合红枣食用可改善缺铁性贫血，黏性特质能保护胃黏膜减少刺激。

3、控糖减脂

低升糖指数与高膳食纤维组合可平稳餐后血糖，肥胖人群建议替代部分精白米面作为主食。

4、改善便秘

每百克含3.3克膳食纤维能促进肠道蠕动，腹胀者可将紫米与南瓜同煮增强通便效果。

紫米需提前浸泡2小时充分软化，消化功能较弱者应控制单次食用量在50克以内，避免与浓茶同食影响铁吸收。