桂花的功效作用及营养价值

Question

桂花的功效作用及营养价值

Answer 1

桂花具有芳香化湿、止咳化痰、暖胃散寒等功效，其营养价值主要体现在挥发油、黄酮类化合物、维生素等成分上。

1、芳香化湿

桂花挥发油中的紫罗兰酮等成分能促进消化液分泌，改善食欲不振、脘腹胀满等湿浊中阻症状，可用桂花泡茶或制作糕点食用。

2、止咳化痰

桂花所含的齐墩果酸等三萜类物质具有镇咳祛痰作用，对慢性支气管炎引起的咳嗽痰多有一定缓解效果，可配伍杏仁或蜂蜜食用。

3、暖胃散寒

桂花性温，所含的芳香醇类物质能促进胃肠血液循环，适合胃寒疼痛、经期腹痛者饮用桂花红糖水，但阴虚内热者慎用。

4、抗氧化

桂花中槲皮素等黄酮类化合物能清除自由基，其维生素C含量是柑橘的2-3倍，适合制作成桂花蜜或入粥食用以增强免疫力。

新鲜桂花需盐水浸泡去除苦味后使用，每日食用量建议控制在5-10克，糖尿病患者应避免含糖桂花制品，过敏体质者首次食用需少量尝试。