鸡粉的功效与作用

Question

鸡粉的功效与作用

Answer 1

鸡粉是一种调味品，主要成分为鸡肉提取物，具有提鲜增香的作用，适量食用有助于增进食欲，补充少量蛋白质和矿物质。

1、提鲜增香

鸡粉含有谷氨酸钠等鲜味物质，能增强菜肴风味，适合烹饪时少量添加。

2、补充营养

含少量蛋白质、维生素B族及钙铁等矿物质，可作为日常饮食的辅助营养来源。

3、促进食欲

鲜味成分能刺激味蕾，改善食欲不振的情况，尤其适合术后恢复期或消化功能较弱者。

4、替代盐分

部分低钠鸡粉可减少食盐用量，帮助控制钠摄入量，但需注意查看成分表避免隐形盐。

建议选择正规厂家生产的鸡粉，避免长期过量食用，高血压患者应控制用量，日常饮食仍以新鲜食材为主。