鸡翅的功效与营养

Question

鸡翅的功效与营养

Answer 1

鸡翅富含优质蛋白、维生素B族、矿物质铁和锌等营养素，有助于肌肉修复、能量代谢和免疫功能提升。

1、优质蛋白

鸡翅中蛋白质含量较高，所含氨基酸比例接近人体需求，能促进组织修复和肌肉合成。适合术后恢复或健身人群食用。

2、维生素B族

鸡翅含有烟酸、核黄素等B族维生素，参与能量转化和红细胞生成。缺乏时可能出现口角炎、疲劳等症状。

3、矿物质铁

鸡翅中的血红素铁吸收率较高，能预防缺铁性贫血。搭配维生素C含量高的蔬菜水果食用可提升铁吸收率。

4、微量元素锌

每100克鸡翅约含2毫克锌，有助于维持味觉敏感度和免疫功能。缺锌可能导致伤口愈合延迟、反复感染。

建议选择清蒸、炖煮等低脂烹饪方式，避免高温油炸破坏营养。痛风患者需控制摄入量，过敏体质者应警惕禽类蛋白过敏反应。