排骨的功效作用及禁忌

Question

排骨的功效作用及禁忌

Answer 1

排骨富含优质蛋白、钙、铁等营养素，有助于强健骨骼、补血益气，但高血脂、痛风患者需控制食用量。排骨的功效主要有补充营养、促进发育、改善贫血、增强体质，禁忌包括肥胖人群限制摄入、避免与寒凉食物同食等。

1、补充营养

排骨含有丰富的蛋白质和矿物质，能为人体提供必需氨基酸和微量元素，适合术后或体弱者适量食用。

2、促进发育

排骨中的钙磷比例适宜，有助于儿童骨骼和牙齿发育，建议家长将排骨炖煮至软烂便于消化。

3、改善贫血

排骨所含的血红素铁吸收率高，对缺铁性贫血有辅助改善作用，可搭配维生素C丰富的蔬菜水果食用。

4、增强体质

排骨中的锌元素能促进免疫功能，但急性胃肠炎发作期应暂停食用，避免加重消化负担。

建议选择新鲜排骨并充分加热，搭配萝卜、玉米等食材平衡营养，三高人群需控制每周食用不超过两次。