香螺的功效作用及营养价值

Question

香螺的功效作用及营养价值

Answer 1

香螺富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质，具有补充营养、促进代谢、保护心血管等功效，适合适量食用。

1、补充营养

香螺蛋白质含量高且易吸收，同时含有铁、锌、硒等微量元素，有助于改善贫血和增强免疫力。

2、调节血脂

其不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化风险，对预防心脑血管疾病有潜在益处。

3、护眼健脑

富含的牛磺酸和DHA能促进视网膜及神经系统发育，适量食用可能帮助缓解视疲劳和改善认知功能。

4、抗氧化

香螺中的硒和维生素E具有清除自由基作用，可延缓细胞氧化损伤，但需注意对海鲜过敏者应避免食用。

建议采用清蒸等低温烹饪方式保留营养，高尿酸血症及痛风患者需控制摄入量，食用后出现皮疹或胃肠不适应立即停食并就医。