野燕麦的功效作用与吃法

Question

野燕麦的功效作用与吃法

Answer 1

野燕麦具有调节血脂、改善便秘、辅助控糖、缓解疲劳等功效，可煮粥、打粉冲泡、搭配酸奶或制作面食食用，建议每日摄入量不超过50克。

1、调节血脂

野燕麦富含β-葡聚糖，能与胆固醇结合排出体外。高血脂人群可搭配决明子茶增强效果。

2、改善便秘

膳食纤维含量达10.6克/100克，吸水膨胀促进肠道蠕动。顽固性便秘建议搭配火龙果食用。

3、辅助控糖

含有的燕麦生物碱能延缓葡萄糖吸收。糖尿病患者建议选择未深加工的燕麦米效果更佳。

4、缓解疲劳

维生素B1含量是粳米的3倍，参与能量代谢。脑力劳动者可加入核桃粉协同补充营养。

食用前需用清水浸泡2小时去除植酸，胃肠功能弱者应从少量开始适应，避免与浓茶同食影响铁吸收。