亚麻籽的功效作用及食用方法

Question

亚麻籽的功效作用及食用方法

Answer 1

亚麻籽富含膳食纤维和欧米伽3脂肪酸，具有改善胃肠功能、调节血脂等功效，可通过直接食用、研磨冲服、烘焙添加、榨油等方式摄入。

1、改善胃肠功能

亚麻籽中可溶性膳食纤维含量高，吸水膨胀后能促进肠道蠕动。胃肠功能紊乱者可每日摄入10-15克，与酸奶或粥类搭配更易吸收。

2、调节血脂

α-亚麻酸可降低低密度脂蛋白胆固醇。高血脂人群建议选择冷榨亚麻籽油，避免高温破坏营养成分，每日摄入量不超过25毫升。

3、抗氧化作用

木酚素成分具有清除自由基功效。建议选择褐色亚麻籽，其抗氧化物质含量是黄色品种的2-3倍，开封后需冷藏保存。

4、控制血糖

膳食纤维可延缓葡萄糖吸收。糖尿病患者可将亚麻籽粉替代部分主食，每次5克左右，注意监测餐后血糖变化。

亚麻籽需避免高温长时间加热，生食前应充分浸泡，过敏体质者首次食用需少量尝试。特殊人群使用前建议咨询营养师。