猪蹄的功效作用及营养价值

Question

猪蹄的功效作用及营养价值

Answer 1

猪蹄富含优质蛋白、胶原蛋白及多种矿物质，有助于皮肤修复、关节保护和伤口愈合，适合适量食用。

1、优质蛋白来源

猪蹄含有丰富优质蛋白，每100克约含22克蛋白质，可帮助肌肉合成与组织修复，适合术后或体弱者补充营养。

2、胶原蛋白补充

猪蹄中胶原蛋白经消化后形成氨基酸，可能促进皮肤弹性和关节润滑，但需配合维生素C以提高吸收利用率。

3、矿物质供给

猪蹄富含钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼健康和血红蛋白合成，但胆固醇含量较高需控制食用量。

4、传统食疗价值

中医认为猪蹄性平味甘，具有补虚填精、强健腰膝功效，常用于产后虚弱或关节疼痛的辅助调理。

建议选择清炖或红烧方式烹饪，每周食用不超过2次，高血脂患者应减少摄入，搭配蔬菜水果平衡膳食。