竹笋的功效与营养

Question

竹笋的功效与营养

Answer 1

竹笋富含膳食纤维、钾、维生素B族等营养素，具有促进消化、辅助控压、提升代谢等功效，适合适量加入日常饮食。

1、膳食纤维：

竹笋中不溶性膳食纤维含量高，能刺激肠道蠕动，帮助缓解便秘。建议与充足水分搭配食用。

2、钾元素：

每100克竹笋含约500毫克钾，有助于钠盐代谢，对维持血压稳定有积极作用。高血压人群可适量食用。

3、维生素B族：

含有维生素B1、B2等成分，参与能量代谢，能帮助缓解疲劳。新鲜竹笋含量更高。

4、低热量：

每100克仅含20千卡左右，且饱腹感强，适合体重管理者作为膳食补充。

竹笋含草酸较多，建议焯水后食用，胃肠功能较弱者需控制摄入量。可搭配肉类或菌类提升营养吸收率。