糖尿病人在饮食上应注意什么

Question

糖尿病人在饮食上应注意什么

Answer 1

糖尿病人饮食需控制总热量、均衡营养，重点注意低升糖指数食物、优质蛋白摄入、膳食纤维补充及合理脂肪选择。

1、低升糖主食

选择糙米、燕麦等全谷物替代精米白面，升糖指数低于55的主食有助于平稳餐后血糖，每餐主食量控制在拳头大小。

2、优质蛋白

优先摄入鱼虾、鸡胸肉、大豆等低脂高蛋白食物，每日蛋白摄入量按每公斤体重1-1.2克计算，避免油炸烹饪方式。

3、高纤维蔬菜

每日摄入500克以上西蓝花、菠菜等非淀粉类蔬菜，膳食纤维可延缓糖分吸收，凉拌或急火快炒能减少营养流失。

4、健康脂肪

选用橄榄油、坚果等不饱和脂肪酸，每日油脂摄入不超过25克，避免动物油脂和反式脂肪酸含量高的加工食品。

建议采用少食多餐模式，定时监测血糖变化，烹饪时用醋或柠檬汁调味可辅助降低食物升糖负荷，合并肾病者需遵医嘱调整蛋白摄入。