猪心具有补心益气、安神定志等功效,适合心悸失眠、气血不足人群食用,常见吃法有清炖猪心汤、爆炒猪心片、卤猪心、猪心药膳粥等。
1、补心益气
猪心富含蛋白质和微量元素,有助于改善心肌供血,缓解心慌气短症状。可搭配黄芪、当归等中药材炖煮。
2、安神助眠
所含烟酸和维生素B族能调节神经系统,对焦虑失眠有缓解作用。建议与莲子、百合同炖食用。
3、营养心肌
高含量的辅酶Q10和肌酸对心肌细胞有保护作用,适合冠心病恢复期患者适量食用。
4、促进康复
术后或产后气血亏虚者食用可加速体力恢复,建议切薄片焯水后与枸杞同煮。
食用前需彻底清洗心腔血块,高血压患者应控制摄入量,建议每周食用不超过200克,搭配新鲜蔬菜水果更佳。