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紫菜的功效与作用及副作用

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紫菜的功效与作用及副作用

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朱明炜主任医师北京医院

紫菜含有丰富的维生素和矿物质，具有抗氧化、调节血脂、增强免疫力等功效，但过量食用可能引起碘超标或胃肠不适。
1、营养功效
紫菜富含碘元素有助于甲状腺功能正常运作，含有的藻胆蛋白具有抗氧化作用，多不饱和脂肪酸能够帮助降低胆固醇。
2、保健作用
紫菜多糖可增强机体免疫力，叶绿素有助于肝脏解毒，钙含量较高有利于骨骼健康，其中的膳食纤维能促进肠道蠕动。
3、食用好处
紫菜可作为优质植物蛋白来源，对素食者尤为重要，低热量特性适合减重人群，多种氨基酸组成有助于维持神经系统功能。
4、潜在风险
甲状腺疾病患者需控制紫菜摄入量以防碘过量，部分人群可能出现过敏反应，胃肠功能较弱者大量食用可能引发腹泻或腹胀。
建议每次食用干紫茶不超过10克，甲状腺功能异常者应在医生指导下控制摄入量，如出现皮疹、水肿等不适症状应及时就医。

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