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吃羊排的好处和坏处

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吃羊排的好处和坏处

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朱明炜主任医师北京医院

适量食用羊排可补充优质蛋白和铁元素，但过量摄入可能增加心血管负担。
1、营养优势
羊排富含优质蛋白和血红素铁，有助于肌肉合成和预防缺铁性贫血，其饱和脂肪酸含量低于牛肉。
2、矿物质补充
羊排含有锌、硒等微量元素，锌元素可促进伤口愈合，硒元素具有抗氧化作用，帮助维持免疫系统功能。
3、心血管风险
羊排胆固醇含量较高，长期过量食用可能提升低密度脂蛋白水平，增加动脉粥样硬化发病概率。
4、消化负担
羊排脂肪熔点较高，胃肠功能较弱者可能出现消化不良，建议搭配膳食纤维丰富的蔬菜水果食用。
建议选择瘦肉部位每周食用不超过300克，烹调时优先采用炖煮方式，搭配西蓝花、胡萝卜等蔬菜平衡营养摄入。

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