枸杞菜具有清热明目、补肝益肾等功效,适合凉拌、煮汤或清炒食用,可搭配猪肝、鸡蛋等食材增强营养。
1、清热明目
枸杞菜富含维生素A和叶黄素,有助于缓解眼睛干涩疲劳。体质燥热者可搭配菊花煮水代茶饮。
2、补肝益肾
枸杞菜中的甜菜碱成分能辅助调节肝功能,肾虚腰酸者建议与黑豆同炖,每周食用2-3次。
3、降血压
钾元素含量较高,对高血压人群有益。可焯水后凉拌,避免高盐烹饪方式。
4、增强免疫
含有多糖类物质,能促进免疫细胞活性。术后恢复期患者可用嫩叶煮粥食用。
新鲜枸杞菜建议现采现食,脾胃虚寒者应控制食用量。出现过敏症状应立即停用并就医。