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玉米的功效作用及营养价值

女，31岁

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玉米的功效作用及营养价值

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朱明炜主任医师北京医院

玉米富含膳食纤维、维生素B族、叶黄素和镁等营养素，有助于促进消化、保护视力、调节血糖和改善心血管健康。
1、膳食纤维
玉米含有丰富的膳食纤维，每100克约含2克，可促进胃肠蠕动，预防便秘，降低胆固醇吸收，有助于维持肠道健康。
2、维生素B族
玉米是维生素B1、B5和叶酸的良好来源，这些营养素参与能量代谢，维持神经系统功能，对孕妇胎儿发育尤为重要。
3、叶黄素
玉米中的叶黄素是重要的抗氧化剂，能过滤蓝光，保护视网膜，降低老年性黄斑变性风险，每100克玉米约含0.6毫克叶黄素。
4、镁元素
玉米含有较多镁元素，每100克约含37毫克，可帮助调节血压和血糖，维持肌肉神经正常功能，预防心血管疾病。
建议选择新鲜玉米或非精加工玉米制品，避免高油高盐的加工方式，可与豆类搭配食用提高蛋白质利用率，特殊人群需控制摄入量。

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