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儿童吃鸡肝怎么做好吃

女，34岁

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儿童吃鸡肝怎么做好吃

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朱明炜主任医师北京医院

儿童适量食用鸡肝可补充铁和维生素A，推荐采用蒸煮、快炒、炖汤、做泥等易消化方式烹饪，搭配胡萝卜或菠菜提升营养吸收。
1、蒸煮
鸡肝洗净后切片，与姜丝一同隔水蒸10分钟，口感嫩滑无腥味，适合幼儿咀嚼。家长需确保完全蒸熟避免寄生虫风险。
2、快炒
鸡肝焯水后切丁，用少量橄榄油快速翻炒，加入洋葱或彩椒增加风味。建议家长控制油盐用量，避免加重儿童胃肠负担。
3、炖汤
鸡肝与土豆、番茄共同炖煮成浓汤，高温久煮可灭活病原体。家长需将鸡肝捣碎便于吞咽，每周食用不超过2次。
4、做泥
煮熟鸡肝与南瓜、山药混合打成糊状，可作为婴幼儿辅食。家长需观察儿童是否出现过敏反应，首次尝试应少量给予。
鸡肝富含胆固醇，建议每周食用量不超过50克，搭配维生素C丰富的蔬菜水果促进铁吸收，出现腹泻或皮疹应立即停食。

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