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食物过敏的症状有什么特点

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食物过敏的症状有什么特点

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周冬副主任医师山东大学齐鲁医院

食物过敏的症状主要表现为皮肤瘙痒、胃肠道不适、呼吸道反应和全身性过敏反应，严重程度从轻微到危及生命不等。
1、皮肤症状
食物过敏常引发皮肤症状，如荨麻疹、湿疹或局部红肿，可能与免疫系统对食物蛋白过度反应有关。轻度症状可通过冷敷缓解，严重时需遵医嘱使用氯雷他定、西替利嗪或地塞米松等抗过敏药物。
2、消化道症状
进食过敏食物后可能出现恶心呕吐、腹痛腹泻等胃肠症状，由IgE介导的炎症反应导致。建议暂时禁食并补充电解质，必要时使用蒙脱石散、洛哌丁胺或奥美拉唑等药物控制症状。
3、呼吸道症状
过敏原可能引发打喷嚏、喘息或喉头水肿等呼吸道症状，严重时可导致呼吸困难。需立即脱离过敏原，急性发作时可使用沙丁胺醇吸入剂、布地奈德或肾上腺素注射液紧急处理。
4、全身性反应
过敏性休克是最危险的全身反应，表现为血压骤降、意识模糊，需立即肌注肾上腺素并送医抢救。可能与花生、海鲜等高致敏食物相关，日常应严格避免接触已知过敏原。
发现食物过敏症状应及时记录饮食情况并就医检测过敏原，日常饮食注意查看食品标签，避免携带含有过敏原成分的食物。

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