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高热量高脂肪的食物有哪些

女，34岁

病情描述:

高热量高脂肪的食物有哪些

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朱明炜主任医师北京医院

高热量高脂肪的食物主要有油炸食品、肥肉、奶油制品、坚果类。适量食用有助于补充能量，长期过量可能增加肥胖和心血管疾病风险。
1、油炸食品
炸鸡、薯条等经过高温油炸的食物脂肪含量极高，每100克热量可超过300千卡，反复使用的食用油还会产生反式脂肪酸。
2、肥肉
五花肉、牛腩等动物脂肪组织含大量饱和脂肪酸，每100克猪肥肉热量约600千卡，过量摄入可能提升低密度脂蛋白胆固醇水平。
3、奶油制品
黄油、奶油蛋糕等乳脂制品中脂肪占比达80%以上，100克黄油含717千卡热量，人造奶油可能含氢化植物油。
4、坚果类
核桃、夏威夷果等坚果虽然富含不饱和脂肪酸，但100克热量普遍超过600千卡，每日建议摄入量不超过30克。
选择烘烤替代油炸，优先食用鱼类等优质脂肪来源，搭配蔬菜水果平衡膳食结构，定期监测血脂指标。

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