患有胰腺炎时需忌食高脂食物、酒精、辛辣刺激食物及高糖食物,可适量选择低脂优质蛋白、易消化碳水化合物及富含维生素的食物,药物需严格遵医嘱使用。
油炸食品、肥肉、奶油等可能加重胰腺负担,刺激胰液过量分泌,诱发腹痛或病情反复。
酒精直接损伤胰腺细胞并促进胰酶异常激活,啤酒、白酒等任何含酒精饮料均应绝对禁止。
辣椒、花椒等可能刺激胃肠黏膜,引发反射性胰管收缩,导致胰液排出受阻加重炎症。
蛋糕、含糖饮料等可能引起血糖波动,增加代谢负担,尤其合并糖尿病时需严格控制。
急性发作期建议短期禁食,恢复期采用低脂流质饮食逐步过渡,日常烹饪以蒸煮为主,避免暴饮暴食并定期监测血脂血糖。