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高脂肪高热量的食物有哪些

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高脂肪高热量的食物有哪些

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朱明炜主任医师北京医院

高脂肪高热量的食物主要有肥肉、油炸食品、奶油制品、坚果类等。长期过量摄入可能增加肥胖、心血管疾病等风险，建议控制食用量并搭配均衡饮食。
1、肥肉
猪五花肉、牛腩等动物脂肪含量高的部位，每100克可提供大量热量和饱和脂肪酸，过量摄入可能加重血脂异常。
2、油炸食品
炸鸡、薯条等经过高温油炸的食物吸油率高，热量密度大，反复使用的食用油还可能产生反式脂肪酸。
3、奶油制品
黄油、奶酪、蛋糕裱花奶油等乳脂制品富含饱和脂肪，部分产品添加糖分后热量进一步升高。
4、坚果类
核桃、夏威夷果等坚果虽然含健康不饱和脂肪酸，但每100克热量超过600大卡，需严格控制每日摄入量。
日常饮食中可用橄榄油替代动物油，选择蒸煮等低温烹饪方式，并增加蔬菜水果和全谷物摄入比例。

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