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糖尿病人的饮食应该注意哪些

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糖尿病人的饮食应该注意哪些

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

刘福强副主任医师山东大学齐鲁医院

糖尿病人饮食需遵循控制总能量、均衡营养、定时定量原则，重点在于血糖生成指数管理、进餐顺序优化及限盐限酒，主要有控制精制碳水、增加膳食纤维、优选蛋白来源、限制脂肪与钠盐等要点。
一、控制精制碳水
白米饭、白面条、白面包等精制主食升糖速度快，建议用燕麦、荞麦、糙米、玉米等全谷物替代部分精细粮，每餐主食量固定，避免粥类熬煮过久。
二、增加膳食纤维
每日蔬菜摄入量不少于一斤，深色绿叶菜占一半以上，如菠菜、油菜、芹菜、西蓝花。膳食纤维延缓葡萄糖吸收，同时增加饱腹感，帮助稳定餐后血糖。
三、优选蛋白来源
鱼虾、去皮禽肉、蛋类、豆制品为优质蛋白，减少红肉及加工肉制品摄入。合并糖尿病肾病者需根据肾功能情况限制植物蛋白比例，优先选择动物蛋白。
四、限制脂肪与钠盐
烹调油每日不超过三汤匙，优先选择橄榄油、山茶油等不饱和脂肪酸来源。每日食盐摄入控制在五克以内，警惕酱油、咸菜、腊肉等隐形盐，同时戒烟限酒。
饮食调整需结合个体身高体重、劳动强度及用药方案制定，建议定期监测空腹及餐后血糖，记录饮食日记，必要时咨询营养科医生获取个性化食谱。

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