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牛奶相克的食物有哪些

男，26岁

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牛奶相克的食物有哪些

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朱明炜主任医师北京医院

牛奶与某些食物同食可能影响营养吸收或引发不适，常见相克食物有菠菜、柿子、巧克力、茶等。
1、菠菜：
菠菜富含草酸，与牛奶中的钙结合易形成草酸钙沉淀，可能降低钙吸收率并增加胃肠负担。
2、柿子：
柿子含鞣酸与牛奶蛋白质结合会产生凝块，可能导致消化不良或腹痛，建议间隔两小时食用。
3、巧克力：
巧克力中的草酸与牛奶钙结合可能影响矿物质吸收，长期同食可能增加泌尿系统结石风险。
4、茶：
茶叶中的单宁酸会与牛奶蛋白结合，降低蛋白质生物利用率，同时减弱茶的抗氧化作用。
饮用牛奶时建议单独食用或搭配燕麦、全麦面包等中性食物，避免与高草酸、高鞣酸食物同食，特殊体质人群需咨询营养师。

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