糖尿病患者可以适量吃粗粮,粗粮主要有燕麦、荞麦、玉米、黑米等,建议选择低升糖指数的种类并控制摄入量。
1、燕麦
燕麦富含可溶性膳食纤维,有助于延缓葡萄糖吸收,适合作为主食替代部分精米白面。
2、荞麦
荞麦含有芦丁等活性成分,对改善胰岛素敏感性有一定帮助,可制作面条或馒头食用。
3、玉米
玉米须中的多糖成分具有辅助降糖作用,建议选择鲜玉米或玉米碴,避免深加工玉米制品。
4、黑米
黑米富含花青素和B族维生素,煮粥时可搭配豆类降低整体升糖负荷。
粗粮需与蛋白质食物搭配食用,每日摄入量控制在100-150克为宜,同时监测餐后血糖变化。