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花蛤的营养价值及功效
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花蛤的营养价值及功效
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  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    花蛤富含优质蛋白、维生素B12、锌和硒等营养素,具有改善贫血、增强免疫力、保护心血管和促进伤口愈合等功效。

    1、优质蛋白

    花蛤蛋白质含量高且易吸收,有助于维持肌肉组织修复和免疫功能,适合术后恢复人群食用。

    2、维生素B12

    每100克花蛤可满足成人每日维生素B12需求的数倍,能预防巨幼细胞性贫血并维持神经系统健康。

    3、锌元素

    花蛤含锌量超过多数贝类,锌元素参与味觉形成、免疫功能调节和生长发育过程。

    4、硒元素

    花蛤中的硒具有抗氧化作用,可减少自由基损伤,降低甲状腺疾病和心血管疾病风险。

    建议每周食用1-2次花蛤,烹饪时须彻底加热至壳张开,痛风患者及海鲜过敏者应谨慎食用。

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