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韭菜熬水的功效与作用

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韭菜熬水的功效与作用

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朱明炜主任医师北京医院

韭菜熬水具有温中行气、散瘀解毒的功效，主要用于缓解胃寒腹痛、跌打损伤等症状，适量饮用还可帮助改善消化功能。
1、温中行气
韭菜性温，熬水后能促进胃肠蠕动，缓解因寒凉或气滞导致的腹胀、胃痛。胃肠功能紊乱者可搭配生姜同煮增强效果。
2、散瘀活血
韭菜含硫化合物，熬水外敷可辅助消散轻度跌打损伤引起的局部瘀肿，内服对血瘀型痛经有一定缓解作用。
3、抑菌消炎
韭菜中的蒜素类物质具有抑制肠道致病菌的作用，对细菌性痢疾或胃肠炎引起的腹泻有辅助改善效果。
4、补充营养
熬水过程会析出维生素A原、维生素C及钾等营养素，适合病后体虚者作为温和的膳食补充来源。
饮用韭菜熬水需避免空腹，阴虚火旺者慎用。出现严重腹痛、持续腹泻或过敏反应时应立即停用并就医。

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